Zitronenkuchen

Zutaten für den Teig

250 g Butter
300 g Mehl
4 Eier
2 gestrichene Teelöffel Backpulver
250 g Zucker

Zutaten für die Glasur

150 g Puderzucker
Zitronensaft
1 abgeriebene Schale einer Zitrone

Zubereitung

Die Butter in einem Topf schmelzen, abkühlen lassen und mit dem Zucker verrühren, bis die Masse weiß wird. Die Eier und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.

Kastenform mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel bestreuen oder mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen.

Den Kuchen bei 180 °C (vorgeheizter Ofen) 70 min. backen.

Den Kuchen kurz abkühlen lassen und dann stürzen. Mit einem Holzspieß oder Zahnstocher oben und seitlich Löcher in den warmen Kuchen stechen und Zitronensaft hineinträufeln.

Aus Puderzucker, der Zitronenschale und Zitronensaft einen Zuckerguß anrühren und über dem Kuchen verteilen.