Torta Caprese

Zutaten

300 g Mandeln (ungeschält, fein gemahlen)
200 g Zartbitterschokolade
200 g Butter
100 g Zucker
6 Eier
1/2 Päckchen Backpulver
2 Esslöffel Rum
Puderzucker zum Bestäuben

Springform (26 cm)

Zubereitung

Die Schokolade fein raspeln.

Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier zugeben und cremig rühren. Nun die Mandeln und die Schokolade zugeben und nochmals gut verrühren. Zum Schluss das Backpulver und den Rum zugeben, nochmals kurz verrühren.

Die Springform mit Butter einfetten und den Teig einfüllen.

Die Torte auf der mittleren Schiene (Rost) ca. 50 Minuten bei 180 °C (vorgeheizter Ofen) backen.
Sofort vom Rand lösen und die Springform öffnen. Halb auskühlen lassen und dann vom Boden der Form nehmen.

Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.

Tipp