Blätterteigtaschen mit Gemüsefüllung

Zutaten

1 Päckchen Blätterteig (gerollt)
1 kleine Zucchini
2 kleine Möhren
1 kleine Zwiebel
100 g frische Champions
Thymian (frisch oder getrocknet)
1 Knoblauchzehe

Zubereitung

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Möhren stifteln, die Knoblauchzehe klein schneiden und mit etwas Salz verreiben. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden.

In wenig Sonnenblumenöl zuerst die Zwiebel andünsten, dann die Möhren, Champignons, Zucchini und den Thymian dazugeben. Zuletzt noch den Knoblauch zugeben. Das Gemüse leicht andünsten, so dass es noch bißfest bleibt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Den Blätterteig in Quadrate schneiden und jeweils auf die Mitte einige Löffel Gemüse geben. Den Teig zur Mitte hin zu Taschen falten und die Ränder verschliessen.

BACKEN wie???