Bandnudeln mit Gorgonzolasoße
Zutaten
250 g Bandnudeln (optional grüne)
Salz
Pfeffer
1 Becher (180 mL) Schlagsahne
200 mL Milch
1 Eßlöffel Heller Soßenbinder
125 g Gorgonzola
1 Teelöfel Zitronensaft
1 Eßlöffel Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne
2 Eßlöffel Olivenöl
Zubereitung
Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.
Sahne mit der Milch vermischen und im offenen Topf etwa
5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Soßenbinder unterrühren, Gorgonzola darin auflösen
und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne hellbraun rösten (Vorsicht, verbrennen leicht).
Die Nudeln abgiessen, mit Olivenöl vermischen und Sonnenblumenkerne darüberstreuen.
